维生素C真的能抗色斑吗？

2011-06-09

营养顾问西木

对于很多女性朋友提出的这个问题，营养顾问西木讲到，维生素C参与胶原蛋白的形成和左旋肉碱的合成，具有很强的抗氧化作用，因此是美容维生素，有一定的美白作用，可以增加铁的吸收，使皮肤白里透红，常用于黄褐斑的辅助治疗。维生素C主要存在于新鲜的水果和蔬菜中，特别是鲜枣、猕猴桃、柠檬和橙子等。其实新鲜的生肉也含有维生素C，这一点大部分人不知道。有机食品中的维生素C含量比普通食品丰富。维生素C很不稳定，加热烹调是它的死敌，水煮可以破坏50%以上维生素C，炒、烤、炸可以破坏90%以上维生素C。维生素C可以在水中溶解，随着尿液流失，所以在体内的保存时间很短，大约两个多小时。因此，应该多吃水果，一天最好五次以上，至少不低于三次。一个正常体重的成年人每日需要1000毫克的维生素C才会起到祛斑的作用，大概是吃15个新鲜的橙子，或16个新鲜的猕猴桃，或1斤鲜枣的量，才可以提供大约1000毫克左右维生素C。因为我们目前流行的那些熟食和包装食品中可能几乎没有什么维生素C，所以，我们完全有必要额外补充一些维生素C。维生素C补充剂非常安全，大剂量补充维生素C的唯一副作用是腹泻，不过一定要选购那些大品牌的信誉好的产品。补充维生素C时，最好补充生物类黄酮，也叫维生素P。生物类黄酮可以帮助维生素C的吸收，避免维生素C被氧化。复合维生素C补充剂同时含有生物类黄酮。生物类黄酮广泛存在于多种天然植物中（特别是在皮和籽里），例如红葡萄、绿茶、可可粉、石榴和蓝莓，等等。
（文章来源：中国妇女杂志社）